1. 1 Pechuga partida en 4 y sin hueso

2. 150gm cacahuates pelados (Maní, cacahuete, peanut)

3. 3 chiles de árbol secos

4. 3 jitomates medianos

5. 1/2 una cebolla mediana

6. 1 diente ajo

7. 1 poco de caldo de pollo

8. 1/2 bolillo

9. 1/2 tortilla de maíz

10. 1 ramita cilantro

- 750 g de pechuga de pollo EL POLLO-TOTE, en cubos chicos- 3 cdas. de aceite de oliva

- 3 dientes de ajo troceado

- 1/4 de cebolla morada finamente picada

- 1 zanahoria en tiras finas

- 1 chile cuaresmeño en tiras finas y sin semillas.

- 1 pza. de pimiento amarillo en cubos chicos

- 2 cdas. de cilantro finamente picado

- 1/4 de taza de vinagre blanco

- 2 ramitas de tomillo frescas

- Sal, pimienta negra y orégano en polvo

- 1 lechuga romana deshojada y desinfectada

- 1 pechuga de EL POLLO-TOTE en fajitas

 - Sal, pimienta negra y paprika

Para empanizar:

- 1 taza de harina

- 2 huevos

- 1/2 taza de pan molido

- 1 taza de coco seco rallado

- 2 tazas de aceite

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Para acompañar:

- 1/2 taza de mayonesa

- 1/2 taza de salsa de tomate